Wadai Banjar: Dodol Putih

 

Dodol putih sebenarnya jarang dibuat, tetapi dalam kelengkapan sajian upacara dodol putih diolah secara khusus dan karena menambah variasi wadai Banjar, maka diteruskan pembuatannya. Cara membuatnya juga tidak berbeda dengan mengolah dodol habang, yang membedakan hanyalah gulanya, yaitu memakai gula pasir.

 

dodol putih

 

Proses dan bahan yang disediakan sama dengan pembuatan dodol habang. Sebenarnya dodol putih ini memang adanya hanya ketika dilaksanakan pada waktu upacara saja, jadi tidak untuk dijual sebagai konsumsi sehari-hari.

 

Sumber: Datu Mangku Adat H Syarifuddin R

Leave a Reply

Your email address will not be published.